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赵惠源 食雕“龙王”

    北京食雕专家评委会总裁判长
    国家级高级评委
    国家餐饮业裁判员
    中国烹饪大师
    中国食雕第一龙
    北京东方食艺培训中心校长
 
详细介绍
姓名:赵惠源
现住地址:北京海淀
专家公司:北京东方食艺培训中心
专家荣誉: 当前国内最负盛名的烹饪食艺大师之一,中国食雕排行榜第一位,中国餐饮业国家级评委, 大赛裁判员,北京食品协会食品雕刻专业委员会会长,北京东方食艺职业技能培训学校校长, 餐饮食艺 行里号称中华食雕第一龙,称他为“龙王”
服务过的单位: 北京实用技术大学,韩国首尔烹饪大学等
所属专业:烹饪专业、酒店管理
专家企业性质:私营独资企业
爱好:登山 、旅行摄影 、美食养生 、运动健身

荣誉:
北京食雕专家评委会总裁判长
国家级高级评委
国家餐饮业裁判员
中国烹饪大师
中国食雕第一龙
北京东方食艺培训中心校长

赵惠源大师出版的著作:
 
1987年—毕业于北京美术学院。              
 
1988年—首届全国食雕大赛“龙凤三部曲”获奖
 
1990年—出版《食品雕刻与冷拼艺术》        
 
1994年—出版《水果拼摆与雕刻》。
 
1998年—出版《果蔬雕刻与拼摆》。           
 
1998年—赵大师名字被编入《中国名师名人
 
2002年—被东方美食烹饪杂志刊登为封面人物。
 
2002年—出版《新编龙雕的技法与应用》。
 
2003年—被东方中国食品杂志刊登为封面人物。
 
2004年—出版《中华食雕第一龙》
 
赵惠源大师在全国各届烹饪大赛上作特技表演:
 
1999年—届《全国名厨节》上代表北京名师作“果蔬”特技表演。
 
1999年—应中国烹协邀请制作了“全国第四届烹饪大赛”展台,并连续7天作十场特技表演。
 
2000年—北京“八方食圣”春节晚会上作特级表演,油雕《中华龙》。
 
2001年—应北京电视台春节晚会上作特技表演“冰雕”。
 
2002年—应“中国烹协”成立十五周年作特技表演“冰雕”。
 
2003年—在贵州“烹饪王国游”活动中作大师表演“鸳鸯、冰雕”。
 
2003年—应中国商业联合会、北京市商业联合会邀请作特技表演“冰雕”。
 
2006年—北京电视台《八方食圣》栏目举办红五月青年厨艺大比拼作大师表演“冰雕”
 
赵惠源大师在全国各届烹饪大赛上担任职务:
 
1994年—任北京首届“食品雕刻大赛”组织部副部长。
 
1996年—任北京“食雕、冷拼、面点大奖赛”副总指挥。
 
1998年—任北京第三届“食雕、冷拼烹饪”大赛副总指挥。
 
2003年—任首届《伊尹杯》烹饪大赛评委,组委会副秘书长。
 
2004至2005—年任“中国青岛第十五、十六届国际萝卜节”总裁判长。
 
2005年8月—国际啤酒节—国际烹饪大赛被评为“最佳评委”
 
2006年5月—北京电视台《八方食圣》栏目举办红五月青年厨艺大比拼任造型组专业评委。
 
2006年7月—首届搜厨国际烹饪食艺大奖赛中但任总裁判长。
 
2007年10月—第一届中韩日国际厨皇争霸接力赛中方领导。
 
2008年9月—第二届中加美国际烹饪大赛赛嘉宾。

 
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