潮州卤水培训班，餐饮创业者培训摇篮，开启潮州卤水、吴山贡鹅数字化卤水时代，让你轻松成为卤水大师。无论你是包档口，还是自主创业，都让你轻松自如。知识改变命运，事业成就辉煌，通过自己的努力，让你赚取应该属于你的那份收获。 做卤水也需要资格 不懂得配方 ，做出来的卤水就总觉的少了些什么！ 不懂得制作要点！做出来的卤水总比别人低一等！ 不懂得把握火候与时间！做出来的卤菜味道总没别人家的好！ 不懂得营销技巧！您的回头客总没人家多！ 无章可循，凭经验，凭感觉，凭大概，凭差不多的卤水时代一去不复返了。
七大亮点：
一、考察蚌埠的餐饮名店，品尝经典特色江淮菜。
二、香料识别与选购，详解药理料性，调味料在卤水中的复合作用
三、公开潮州卤水和吴山贡鹅制作秘方，说明南北细微差异
四、讲述数字化卤水标准工艺，解析卤水和贡鹅高汤制作关键
五、卤水的保存、增香等后期处理方法
六、开店及包档口经营管理经验
七、介绍意境江南菜创作经验，卤水菜品造型创新思路
做卤水也需要资格
不懂得配方 ，做出来的卤水就总觉的少了些什么！
不懂得制作要点！做出来的卤水总比别人低一等！
不懂得把握火候与时间！做出来的卤菜味道总没别人家的好！
不懂得营销技巧！您的回头客总没人家多！
无章可循，凭经验，凭感觉，凭大概，凭差不多的卤水时代一去不复返了。
曹尹飞大师九绝技诠释经典细节，让你轻松学会潮州卤水，
九大绝技:
☆ 香料有差异，有的洗有的炒；☆ 大地鱼、干贝增鲜不可少；☆ 火腿皮、火腿骨赋醇香； ☆ 猪皮、鸡爪增稠度； ☆ 南姜调味占主导； ☆ 白蔻、香茅辅助增香有一套；☆ 鱼露调味有妙用；☆ 蒜头、葱头油炸味道好； ☆ 香料油封卤味道浓。
九绝技诠释经典细节，让你轻松学会潮州卤水开启数字化卤水新纪元，让你卤水做起来有章可循，出品高效、稳定、味更好；省时，省力，更方便。数字化卤水技术，直接明了，清晰简单，快速、系统地掌握正宗卤水制作技术和绝密配方！三天成就卤味大师，随时随地做活卤水生意。潮卤的醇香，贡鹅的美味，会让你的顾客络绎不绝，赚取属于你的那桶金！有句古话：与君一席话，胜读十年书！道路有捷径可走，做卤味也需要技术和决巧！读万卷书不如行千里路，行千里路不如阅人无数，阅人无数不如名师开悟！
