2014年10月22日，乌鲁木齐客运段为更好贯彻“服务旅客最后一公里”主旨思想，立足于生产主战场，提高经营指标，举办中式厨师经验交流培训活动。聘请乌鲁木齐知名酒店的行政总厨现场实做讲解，为我段餐车厨师上了一堂精彩的中式烹饪技术交流课。
此次活动得到段、段党委的大力支持，由旅服科积极协调组织，结合列车途径线路旅客的就餐习惯、口味要求，从日常餐车食谱中选取出农家小炒肉、胡萝卜炒腊肉等四道点菜率高的大众菜品，聘请千家万户酒店、大度量海鲜馆的行政总厨赵军生、蒋国强针对这四道菜品特点，结合川菜、湘菜口味，从食材选择、材料预加工、烹饪、摆盘四个环节为我段广州、汉口、成都、重庆四个车队以及预备厨师共31人进行实做培训演示。并由31名接受培训的厨师逐一进行实做汇报，旅服科干部严格把关打分，保证培训的高质量。
段领导班子成员以及旅服科人员参加了经验交流培训活动，观摩中大家直言不讳的指出我段餐营工作与酒店行业仍存在差距，应该积极查找自身工作不足，大胆创新餐营管理模式，注重食材预加工、摆盘等细小环节工作，严抓标准不漏项，还提出了列车餐营工作“走出去”的新点子，应积极与地方酒店交流，让知名酒店的招牌菜走进列车，提高列车餐营水平，更好的完成服务旅客最后一公里工作。
