朋友的遭遇让我想到了越来越多这样的人和事儿，每天工作累成狗却得不到重视，面对自家餐厅的生意清冷，想想自己的心血和那么多的员工，不得不坚持下去；小编想说，放松点，别给自己那么大的压力，餐厅也是时候需要“减压”了，今天小编就教大家给几招餐厅的“减压之法”。
减少花哨的营销方式
正所谓“乱花渐欲迷人眼”，营销的最终目的是为了吸引消费者。现在餐厅商家玩的营销模式真是花样百出，“扫码送可乐”“拍照留念送代金券15元”“关注微信下单立减50元”等等，这些花哨的模式让消费者很头疼，很容易被假象所迷惑，然后被拖下水；去餐厅结完账用餐的时候才觉得后悔，餐厅的菜要么分量小，要么就是味道不好。
做生意讲究的就是货真价值，花销的营销只会让消费者觉得华而不实，有的老字号，还存在店大欺客的现象，到最后得到的只是门可罗雀；有的餐厅之所以那么成功，就是因为在和消费者接触的时候态度真诚，童叟无欺，然后慢慢的打出来的名声。其实无论做人还是做事，一个好名声都是打出来的，从小事做起，赢的却是消费者的口碑。所以说唯有货真价实、信用可靠，才是餐饮界应有的职业道德，也是自家餐厅屹立不倒的黄金法则。
减少对员工不必要的苛责
上个星期看了一篇新闻，上面写的是某公司的老板要求员工在每天上班之前要亲吻老板，说是这样做是是为了更好的建立员工和老板之间的感情；要小编说，这哪是建立感情啊，这分明是色狼嘛；还有看到别的餐厅训练服务员，嘴里咬着筷子露出标准的八颗牙齿，其实小编知道这些是为了更好的为消费者服务，不过小编觉得并不可取，他们把笑容都标准化了，那是僵硬的笑容，并不是发自内心的。过度的对员工提出无理的要求，也应该考虑是否在员工的承受范围之内，作为餐厅的管理者一定要让员工觉得在工作中过得十分轻松。
餐厅从来没有规定员工笑起来要露多少颗牙齿，我们要做到让员工发自内心的去笑，要让他们觉得做服务是一件很值得骄傲的事情。开餐厅，服务员是关键，前厅招呼的门面，也是消费者享受用餐的指明灯；减少对员工不必要的苛责，有助于提高员工的工作效率，因为员工们觉得自己很轻松的在工作，无时无刻对工作都充满着激情和满足感。所以，减少对员工不必要的苛责还是有必要的。
减少画蛇添足的辅菜
这两天小编的姐姐来北京了，周六周日小编净忙着招待了。周六那天吃饭去一家火锅店吃羊蝎子火锅，小编就觉得他们那个服务很不错，服务员摆上餐具，再把成套的筷子一个一个的拿出来摆放好，火锅店主羊蝎子火锅，配菜和凉菜都很少，小编觉得整体都很不错，出了包间的门口一看，排队的人多了去了。这家羊蝎子生意火爆，来的消费者都是冲着他们家的羊蝎子过来的。看到了吧，这就是他们家的特色，羊蝎子火锅，没有说他们家还有水煮鱼等等之类的。
每个餐厅都要有自己的特色；并不是别人没有，只有你才有，才能算是特色，特色并不是局限于**，一个餐厅具备的方面不少，有菜品、服务、环境、文化、主题等等。只要把自家餐厅的东西做好，那这些就是餐厅****的特色了。这里餐厅最忌讳就是特色不够，辅菜来凑，弄得自家餐厅不伦不类；等消费者谈论餐厅的时候，根本想不起餐厅主要特色菜是什么。所以，主副一定要明显，千万别画蛇添足。
柏拉图曾经说过：如果你老是把弦绷得紧紧的，弓很容易就会折断；但如果你把它放松了，要使用时就能顶用。人生要懂得自我减压，餐厅也是，如果餐厅的弦始终绷得紧紧的，等到哪一天弦断了，那餐厅也就要关门了；所以要学会给餐厅适当的减压，减压是为了蓄足生命的张力，如果想让你的餐厅长久，那就赶紧给自家餐厅减压吧。
