岗位职责：
1、根据预定情况及主管安排，准备好当日作用的调料盒配料，做好开餐前的一切准备；
2、严格执行操作规范，保证菜品的质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回；
3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味；
4、改进技术，研制新菜品；
5、负责工作区域内清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗；
6、对每天的用料消耗情况做到心中有数，节约资源，降低成本，杜绝浪费；
7、负责工作区域内设备及厨具的维护保养；
8、完成主管交派的其他工作；
1、根据预定情况及主管安排，准备好当日作用的调料盒配料，做好开餐前的一切准备；
2、严格执行操作规范，保证菜品的质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回；
3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味；
4、改进技术，研制新菜品；
5、负责工作区域内清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗；
6、对每天的用料消耗情况做到心中有数，节约资源，降低成本，杜绝浪费；
7、负责工作区域内设备及厨具的维护保养；
8、完成主管交派的其他工作；
