英尚铁板烧

        中餐口味丰富，但操作复杂，技术难掌握，人员流失严重。烤肉火锅已比较大众化，但淡旺季太明显，竞争太激烈。西餐在所有餐饮当中管理更到位，注重享受，但投资大，且消费较高。

        铁板烧是国际上非常流行的餐饮模式。最高境界是法式铁板烧，还有日式和韩式等风味。由于定位较高，主要存在于一线城市的星级酒店及高档会所，是真正的美食大餐，但品牌较少，且投资较大，近几年才逐步向二、三线城市发展，潜力巨大，很多人都听说过，但没有吃过。