杨秀花
(女)藏族,1984年9月16日,生于汶川县,漩口镇,古溪村。2000年8月进入汶川县饮食公司开始厨艺生涯。在行业内,虚心向前辈师傅请教,勤学苦练烹饪技术技能,经几年时间的磨练,基本掌握了川菜专业理论知识与实际操作,尤其是烹饪操作基本功上很下功夫,2018年参加汶川县上的红案技术培训班学习,康养文化大师唐朝明先生为师,学习红案烹饪技艺,结业经考核获三级红案师职称,参加阿坝州旭日职业技能学校举办的烹饪技术专业进修班深造
厨政经历:
自从事厨艺以来,为了开阔眼界,博览众长,寻师 访友,在阿坝州旭日职业技能培训学校接受专业培训,并师从康养文化大师唐朝明先生多次参加餐饮业的社会活动,首次将红豆杉酒配黑豆花、干锅菌香养身菜、小麻溪生态小椒鱼等汶川康养生态文化带入市场,并得到市场全面推广;并多次由单位派往成都及省外知名餐饮学习,近年来始终勤奋专研继承传统川菜的精髓,用十六个字来总结:技艺高超,厨德高尚,业绩惊人,管理有方。诚愿与各界同行结交朋友,切磋技艺,共谋发展。
从厨感想:
从厨五余年,厨艺生涯的不断进取,倍感餐饮业十分深奥,又是一门学无止境、博大精深的行业,成绩已是过去,摆在我面前的只有用行业的老话“做到老,学到老,精于心,致于行”更加谦虚和努力,自己将在餐饮行业中与时俱进,探索创新 ,为继承和弘扬川菜烹饪文化的发展作出更新贡献。更积极开创新的菜品多次在《四川烹饪》《中国烹饪》《美食之窗》等 ,在“吃喝玩乐”网刊发文章,介绍饮食菜品其一代表作品如下:
巧夫秀花冬瓜酱盏
蛋盏避风塘炒云豆
小麻溪生态片片脆
鸿运当头杏鲍菇 片
招牌白王鱼香菌苞
康养文化沙寻财宝
金窝藏蛟极品沙拉
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