交流学习，资源共享

扩展商圈，汇聚人脉

联动中国，滩羊美食

古城文化，红色盐池

汇聚宁夏餐饮界最顶尖权威人脉、特邀国际食神传承神刀绝技、军中国宴大师字画收藏、新派满汉全席先行者、徽菜大师与你面对面交流学习。

1.个人赛免费（从事餐饮行业5年以上者）限额100名，大赛组委会提供每人5斤滩羊肉做主料，比赛服和奖牌，欢迎晚宴和颁奖晚宴。参赛选手自备特殊调味料和餐具，1道滩羊为主料的菜品（60分钟内完成，可提前加工）2份尝碟，食宿自理。本次大赛菜品以卫生安全、健康美味、传承与创新为宗旨。参赛规程以组委会参赛规程为准！

2：团体赛：2880元（4名选手厨服、官网宣传、欢迎晚宴、颁奖晚宴、奖牌、奖杯。报名限12组，食材餐具自备，提供直径1.8餐台一张，自行设计布展，最高点不超过3米。）参赛规程以组委会参赛规程为准！。

3：奖项设置

（1）个人：

特金奖、金奖、星厨奖

（2）团体：

团体金勺奖、团体特金奖、团体金奖

4：报名交费，报满截至，不接受现场报名。

报名截止时间:

个人赛：2016年10月22日止；

团体赛：2016月10月20日止。

1：黔菜泰斗、中华刀神、国际食神孙忠林大师，传授刀工绝技，贵州酸汤绝技暨在全国各地菜品中的应用。

2：解密盐池清汤羊肉、首创藤椒面食面世，羊汤馆、新潮面食馆，由世界御厨杨贯一金牌弟子、国家级烹饪高级技师，中国烹饪大师庞金文开启您的创业之路。

费用：每人3980元（免费参加比赛，落地盐池全程食宿，滩羊纯银纪念币1枚、篆书书法作品1副、厨服奖牌、证书，考察盐池最具特色餐饮店共4家：

（1）盐池泓铄餐饮有限公司“泓铄食香都”

（2）盐池特色滩羊火锅“尚品滩羊火锅”

（3）盐池清真美食店“西子手抓”

（4）盐池最旺烧烤店“郝王牵手缘”首期培训只收1980元，限30名，（全额付费可免费参加11月培训考察学习）

考察学习安排：

（1）26号报道27号观摩参加大赛；

（2）28号上午考察泓铄食香都，考察后游盐池解放遗址登古城，下午考察尚品滩羊火锅，考察结束和大师交流；

（3）29号上午考察西子手抓，观摩宁鑫滩羊生产加工基地，下午考察牵手缘烧烤和大师交流学习。

1.中国烹饪大师，宁夏厨界泰斗，国家级评委，本次大赛裁判长：段跃平先生；

2.中国烹饪大师，国家级评委，书东酒店管理公司董事长，本次大赛执行裁判长：关书东先生；

3.中国烹饪大师，享受国务院津贴，国家级评委：张天禄先生；

4.中国烹饪大师，国家级评委，宁夏小酌轩餐饮文化有限公司董事长：张沛先生；

5.中国烹饪大师，国家级评委，中国饭店协会名厨委员会副主席：唐建先生；

6.中国烹饪大师，国家级评委：陈灏先生；

7.中国烹饪大师，中国饭店协会名厨委员会副秘书长：白峰先生；

8.中国烹饪大师、世界厨师联合会B级裁判：宋国庆先生；

9.CCTV2满汉全席五冠王、中国烹饪大师，国家级评委，东北食神：侯胜才先生；

10.CCTV绝技表演大师、中国烹饪大师，国家级评委，徽菜大师：沈永彬先生；

11.中华厨师网创始人，中国烹饪大师，国家级评委，中国饭店青年名厨委副主席：夏军礼先生；

12.中国烹饪大师，国际食神，中华刀神，国家级考评委，黔菜泰斗，本次大赛主席：孙忠林先生；

13.特邀军中国宴大师，中国烹饪大师，国家级评委，百岁老红军王定国办公室书画筹备组副主任，纪念红军长征胜利80周年书画展办公室副主任：曹阳先生；

14.中国烹饪大师，烹饪大赛著名策划人，国家级考评员：陈强先生；

15.中国烹饪大师，国家中式烹调高级技师，宁夏烹艺冷菜创意工作室创始人：刘丽琴女士；

16.中国烹饪大师，世界御厨杨贯一金牌弟子，本次大赛组织者：庞金文先生。

宁夏工商职业技术学院职业技能鉴定所副所长：胡庆国先生；

宁夏盐池鑫海清真食品有限公司董事长：陈海先生；

宁夏盐池鑫海清真食品有限公司总经理：侯彦军先生；

宁夏食元素商贸有限公司总经理：王宁先生；

宁夏盐池茂杰晟有限公司总经理：卢文茂先生；

广东嘉豪食品有限公司宁夏区经理：王宏斌先生；

<东方美食>编辑部主任：武冉冉女士；

盐池福海大酒店董事长：官凤女士；

盐池福海大酒店总经理：石学春先生；

盐池福海大酒店副总经理：石照斌先生；

盐池宾馆总经理：吴占荣先生；

盐池长江大酒店总经理：张云龙先生；

盐池泓铄餐饮有限公司总经理：官铄先生；

盐池贵源楼总经理：李志文先生；

盐池海清大块羊肉总经理：尹海清先生；

盐池西子手抓美食总经理：黄金孝先生；

盐池学峰饭店总经理：马学峰先生；

盐池虹樽香羊食府总经理：吴鹏先生；

中国烹饪大师，鄂菜大师：程奎先生；

中国烹饪大师，黔菜大师：孙其金先生；

中国烹饪大师：高博先生；

中国烹饪大师：杨永利先生；

2016东方美食青年烹饪艺术家，兰州十大名厨，铁信和盛祥集团公司菜品总监：王会龙先生；

中华厨师网宁夏站站长：王金岗先生；

吴忠西子饭店董事长：杨学成先生；

吴忠西子饭店行政总厨：曾桂林先生。

1.1500元（提供展位1个，提供两人食宿）

2.4800元（提供展位1个、两人食宿、官网宣传、牌匾、证书。）

非参赛选手每人100元，进场观摩学习参加颁奖晚宴，收藏大师字画，提前报名登记，限100名。

10月26日下午16：00点前报到结束，召开领队选手赛前会议，19：00点欢迎晚宴；

10月27日比赛日（开幕式，论坛会，颁奖晚宴）

盐池县文化旅游广电局

盐池县农牧局

中华厨师网

中华厨师网宁夏站

宁夏盐池县鑫海清真食品有限公司

宁夏食元素贸易有限公司

贵州帝王酒业

宁夏盐池县茂杰晟有限公司

宁夏丰行商贸有限公司

广东嘉豪食品有限公司

宁夏盐池福海大酒店

盐池县民政局

盐池市场监督管理局

宁夏餐饮饭店协会

宁夏旅游协会饭店分会

吴忠市烹饪协会

侯胜才餐饮管理有限公司

盐池泓铄餐饮有限公司

盐池宾馆

盐池长江大酒店

盐池贵源楼

盐池海清大块羊肉

盐池虹樽香羊食府

盐池西子手抓

盐池学峰美食

盐池长隆餐饮中心

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